五常大米于清乾隆年间开端有培养水稻的前史记载以来，不到200年的时刻里，五常大米名声鹊起，誉满天下，一向是皇室独享的御贡米。改革开放后来更是屡获荣誉，“绿色食物”、“有机食物”、“我国名牌”、“美国食物养分协会认证产品”、“我国原产地域维护产品”等桂冠独享华夏。“五常米，帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是屡次提起“非此米不能尽食”。

　　道光十五年（1835年），吉林将军树立“御粮府”，搜集部分朝鲜族人在五常杜家镇、沙河镇一带引河水种稻，所收成稻子用石碾碾制成大米，封成贡米，专送京城，供皇室享受。听说皇上海御笔题字，白山黑水御粮府！清朝晚期随时满清帝国衰败和殖民统治者对黑土地的掠取，御粮府逐步的衰败消失，后人将“御粮府”改名“裕粮府”，涵义“五谷丰登，锦衣玉食”。，臻品百年米管家因而得名。

　　早年间清廷就盛传着慈禧“非此米不能尽食”说的就对错黑龙江五常大米不吃的说法。特此慈禧还下了一道圣旨：封“五常大米”为“贡米”，为五常大米不食。“五常米，帝王粮”的民谚在民间广为传唱。

　　五常从1993年提出绿色战略标语，首先举起水稻这面“大旗”，树绿色食物的品牌。

　　1993年五常有130万亩稻田（2000年有160万亩），提出的标语是：百万无公害，10亿精加工，占据大市场，殷实老百姓。

　　1995年成为我国仅有的7个大米名牌之一，也是我市仅有的我国名牌大米产品。

　　2001年，五常市开端整合稻米资源及品牌，但凡在五常划定产区所产稻谷，会集打“五常大米”一个品牌。

　　五常大米是个系列产品。在理论上讲，五常辖区出产的稻米都应该叫做五常大米。但从闻名度上来讲，五常大米的拳头产品是“稻花香2号”。五常除了“稻花香2号”外，五常区域一起种有“稻花香1号”、长粒香及其它高产种类。但真正在质量上赢得名誉的产品，只要“稻花香”这一个种类。田坤道稻米，只选用“稻花香”作为产品质料磨制。

　　五常大米是水稻，在黑龙江区域进入收成的时节，气候现已十分冰冷了，无法像南边那样人工把水稻运出来，只能先手艺割下来，堆在一起，等候下雪冰冻，把打稻机开进去就地脱谷，之后转移用车拉走。因而，每年的五常大米上市时刻取决于什么时候冰冻。