近期，在农业规范化范畴，有两件事引起了比较广泛的重视，一是 5月20日国家规范委、农业部、国家质检总局等10部委局联合印发了《全国农业规范2003～2005年展开方案》，二是6月10日农业部安排召开了全面推动无公害食物行动方案电视电话会议。 我国的无公害农产品、绿色农产品和有机农产品正在逐渐成为大众消费的热门。商家在捕捉卖点、寻求商机炒作进程中，更是将无公害农产品、绿色农产品和有机农产品披上了诱人的颜色。在时髦的招引下，无公害、绿色、有机正在成为标明农产品安全、健康、环保的新概念。 国家规范委已将无公害农产品、绿色农产品和有机农产品一起列入《全国农业规范2003～2005年展开方案》中，往后3年，将拟定出一系列无公害农产品、绿色农产品和有机农产品的国家规范。本版安身规范，原原本本地解读无公害农产品、绿色农产品和有机农产品所触及的一些的概念，给顾客一个明明白白的消费信息。 农产品分类 概念 有机农产品根据有机农业原则和有机农产品出产方法及规范出产、加工出来的，并通过有机食物认证组织认证的农产品。 有机农业的原则是，在农业能量的关闭循环状态下出产，悉数进程都运用农业资源，而不是运用农业以外的动力(化肥、农药、出产调节剂和添加剂等)影响和改动农业的能量循环。 有机农业出产方法是运用动物、植物、微生物和土壤4种出产要素的有用循环，不打破生物循环链的出产方法。 有机农产品是纯天然、无污染、安全养分的食物，也可称为“生态食物”。 绿色农产品遵从可持续展开原则、依照特定出产方法出产、经专门组织确定、答应运用绿色食物标志的无污染的农产品。 可持续展开原则的要求是，出产的投入量和产出量坚持平衡，即要满意当代人的需求，又要满意后代人平等展开的需求。 绿色农产品在出产方法上对农业以外的动力采纳恰当的约束，以更多地发挥生态功用的效果。 我国的绿色食物分为A级和AA级两种。其间A级绿色食物出产中答应定量运用化学合成出产资料，AA级绿色食物则较为严厉地要求在出产进程中不运用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食物添加剂和其他有害于环境和健康的物质。依照农业部发布的行业规范，AA级绿色食物等同于有机食物。 无公害农产品产地环境、出产进程和产品质量均契合国家有关规范和规范的要求，经认证合格取得认证证书并答应运用无公害农产品标志的未经加工或许初加工的农产品。 特色 有机农产品与其他农产品的差异首要有3个方面： 1.有机农产品在出产加工进程中制止运用农药、化肥、激素等人工合成物质，而且不答应运用基因工程技能；其他农产品则答应有限运用这些物质，而且不制止运用基因工程技能。 2.有机农产品在土地出产转型方面有严厉规则。考虑到某些物质在环境中会残留适当一段时间，土地从出产其他农产品到出产有机农产品需求2～3年的转换期，而出产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转换期的要求。 3.有机农产品在数量上须进行严厉操控，要求定地块、定产值，其他农产品没有如此严厉的要求。 绿色农产品与一般农产品比较有以下显著特色： 1.运用生态学的原理，着重产品出自杰出的生态环境； 2.对产品实施“从土地到餐桌”全程质量操控。 无公害农产品是对农产品的根本要求，严厉地说，一般农产品都应到达这一要求。 发生 有机农产品世界上有机食物起步于20世纪70年代，以1972年世界有机农业运动联盟的建立为标志。1 994年，国家环保总局在南京建立有机食物中心，标志着有机农产品在我国迈出了实质性的脚步。 发生的布景是，发达国家农产品过剩与生态环境恶化的对立以及环保主义运动。 绿色农产品1990年农业部建议，1992年，农业部建立我国绿色食物展开中心，1993年农业部发布了“绿色食物标志办理办法”。 发生的布景是，20世纪90年代初期，我国根本处理了农产品的供需对立，农产品农残问题引起社会广泛重视，食物中毒事件一再发生，“ 绿色”成为社会的激烈期盼。 无公害农产品20世纪80年代后期，部分省、市开端推出无公害农产品，2001年农业部提出“无公害食物行动方案”并在北京、上海、天津、深圳4个城市进行试点，2002年，“无公害食物行动方案”在全国范围内打开。 无公害农产品发生的布景与绿色食物发生的布景大致相同，侧重于处理农产品中农残、有毒有害物质等已成为 “公害”的问题。 价格 绿色食物70％为加工产品，30％为初级农产品，有机农产品和无公害农产品都以初级农产品为主。有机农产品的价格高于一般农产品50％至几倍，绿色农产品的价格高于一般农产品10％～20％，无公害农产品的价格略高于一般农产品。 办理 《全国农业规范2003～2005年展开方案》根据农产品质量特色和对出产进程操控要求的不同，将农产品分为一般农产品、认证农产品和标识办理农产品。 一般农产品是指为了契合商场准入制、满意大众消费安全卫生需求，有必要契合最根本的质量要求的农产品。 认证农产品包含无公害农产品、绿色农产品和有机农产品。关于我国商场上现在存在的无公害农产品、绿色农产品和有机农产品，政府应活跃推动无公害农产品的出产，一起根据各地的天然环境条件，引导企业有条件地展开绿色农产品和有机农产品的出产，使我国农产品质量安全上一个台阶。 标识办理农产品是一种政府强制性行为。对某些特别的农产品，或有特别要求的农产品，政府应加以强制性标识办理，以明示方法奉告顾客，使顾客的知情权得到维护，如转基因农产品。 新闻布景 农业规范瞄准安全质量 因为现阶段我国农产品规范化办理中，无公害农产品、绿色农产品和有机农产品三类认证方式在规范上还存在许多缺乏，《全国农业规范 2003～2005年展开方案》以杰出农产品安全质量为要点。考虑到各大类农产品的相似性，《全国农业规范2003～2005年展开方案》列出了各大类无公害农产品、绿色农产品和有机农产品的产品规范项目，至于某种产品规范的不同要求，要在详细的规范中别离列出。在出产加工技能规程和产地环境条件要求上，有机农产品与绿色农产品、无公害农产品有着根本上的不同，因而，在详细规范项意图设置上，将有机农产品的出产加工技能规程和产地环境条件要求单列，而无公害农产品和绿色农产品在这两个方面的差异不大，在规范项目中并为一类，不再排列，仅弥补部分产品规范。 大众菜篮子回绝污染 2001年4月，我国启动了以处理农产品质量安全和管理餐桌污染为中心的无公害食物行动方案，通过北京、上海、天津和深圳4个城市的试点，2002年在全国范围内全面推动这一方案。2003年4月农业部的定点监测结果表明，北京、上海、天津和深圳4个城市的蔬菜农药残留合格率比试点之初提高了28.8个百分点，瘦肉精污染检出率下降了23.7个百分点。37个省会及方案单列市的蔬菜农药残留合格率比1月份提高了 5.4个百分点，瘦肉精污染检出率下降了1.4个百分点。现在，济南、大连、杭州、郑州、石家庄、广州、上海等城市的蔬菜农药残留合格率显着高于全国水平，合肥、石家庄、沈阳、青岛、杭州、长沙、郑州等城市的瘦肉精检出为零。因食用农药、兽药残留等有毒有害物质的农产品引发的急性中毒事件得到了有用操控。 农产品的规范操控与标志运用 有机农产品履行的是世界有机农业运动联盟(IFOAM)的“有机农业和产品加工根本规范”，因为有机农产品在我国没有构成消费集体，产品首要用于出口，尽管我国也发布了一些有机农产品的行业规范，但我国的有机农产品履行的规范首要是出口国要求的规范。现在，欧盟、美国、日本、澳大利亚、加拿大、墨西哥、阿根廷、韩国等都已拟定了 有机农业及产品出产、加工原则性的规范。有机农产品的规范会集在出产加工和储运技能条件方面，无环境和产品质量规范。 绿色农产品履行的是农业部的引荐性行业规范。绿色农产品规范包含环境质量、出产技能、产品质量和包装贮运等全程质量操控规范。现在，农业部发布了52项绿色农产品行业规范，其间包含7项通用性规范、 45项产品质量规范。 无公害农产品履行的是国家质检总局发布的强制性规范及农业部发布的行业规范。产品规范、环境规范和出产资料运用原则为强制性国家或行业规范，出产操作规程为引荐性行业规范。现在，国家质检总局和国家规范委已发布了4 类农产品的8个强制性国家规范，农业部发布了200 余项行业规范。 有机农产品在全球范围内无一致标志，各国标志正闪现多样化。 绿色食物有一致的绿色食物称号及商标标志，在我国内地、香港和日本注册运用。 无公害农产品履行全国一致的标志。

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