农产品加工业工业规划大、农人作业增收多、工业链条长、农业功用规划广、品牌影响力大，不只与顾客日子休戚相关，还推动了工业链整合、价值链进步和供应链重组，让农人共享收益、乡村兴旺发达。

　　提到小龙虾，人们会想到江苏盱眙；提到川菜，在郫县有个我国川菜工业化园区；喝牛奶、吃鸡蛋，人们会挑选了解的知名企业品牌。农产品加工业不只与顾客日子休戚相关，还推动了工业链整合、价值链进步和供应链重组，让农人共享收益、乡村兴旺发达。

　　不久前，农业部办公厅印发《关于宣扬推介全国农产品加工业展开典型事例的告诉》（以下简称《告诉》），对全国18个“一县一业”类展开典型、11个“一园一业”类展开典型、105个“一企一业”类展开典型会集进行宣扬推介。期望各事例施行主体自动作为、活跃演示，加速推动我国农产品加工业质量革新、功率革新、动力革新。

　　“现代农业是以满意养分健康需求为意图，以商场需求为导向，以农产品加工、保鲜、物流等为主体，相关服务业为支撑的全工业链新式农业业态。其本质是展开农产品加工业，出产方法便是工业化。”我国农业科学院农产品加工研讨所所长、研讨员，全国主食加工工业科技立异联盟理事长戴小枫如是说。

　　在他看来，现代农业肯定不是养猪种白菜，而是一个工业的概念。现代农业把乡民变成市民、把农人变成工人、把乡村变成乡镇，农产品加工业及其工业链（群）既是一个桥梁，也是一个主体。

　　数据显现，2016年，我国农产品加工业主营业务收入20.28万亿元，占制造业份额的19.4%，与农业产量之比到达2.2：1，成为国民经济基础性、战略性支柱工业。

　　2017年4月，农产品加工业展开和农业品牌创立推动作业会提出，到2020年，加工业与农业产量进步到2.4：1，加工转化率进步到68%；到2025年，加工转化率到达75%，结构布局进一步优化、自主立异才能明显增强、根本挨近中等发达国家水平。

　　“农产品加工业是我国农业展开的前史必定，是关乎完成四化同步、全面建成小康社会及亿万民众福祉的大作业。”戴小枫说。

　　《告诉》推介的展开典型呈现出工业规划大、农人作业增收多、工业链条长、农业功用规划广、品牌影响力大等5个特征。这些事例在打造全工业链、推动乡村一二三工业交融展开的做法经历值得参阅学习。

　　例如，广东新会陈皮有柑普茶、陈皮酒等100多个产品，创始了“陈皮银行”“果树众筹”等陈皮金融形式；浙江常山油茶加工产量4亿元，旅行产量6亿元，芳村森林小镇等油茶旅行体会中心促进了“产文景旅”彼此交融，完成了“卖油”向“卖游”改变。

　　这些展开典型表现了农产品加工业从数量增加向质量进步改变、从要素驱意向立异驱动改变、从涣散布局向集群展开改变的展开要求，有利于演示带动农产品加工业全体质量效益的快速进步。

　　“国际大蒜看我国，我国大蒜看金乡”，山东省金乡县有“我国大蒜之乡”的美誉。这也是农业部推介的一个“一县一业”展开典型。

　　“一县一业”典型首要是聚集某一类农产品，实施全工业链全体推动方法，加工环节吃干榨净，加工产品经过物流配送和流转系统进行出售和消费，现已打造出了有影响的区域品牌，并可以与休闲旅行、餐饮体会、电子商务和其他服务业穿插交融，构成产城交融愈加严密、愈加和谐的展开格式。

　　金乡县大蒜栽培面积70万亩以上，出售收入占农人总收入的72%，占栽培业总产量的75%；具有大蒜储藏加工企业1720多家，其中有自营进口权企业340家，2016年出口额超100万美元的企业75家。大蒜工业终年用工5.6万人，完成薪酬性收入6亿元。

　　全县恒温库储藏才能200余万吨，年加工才能80万吨以上，有蒜油、蒜粉、蒜蓉、发酵黑蒜、硒蒜胶囊、大蒜多糖等深加工产品40多种；出口量占全国同类产品出口总量的70%以上，产品出口到198个国家和地区，出口创汇达5.34亿美元。

　　山东农业大学园艺学院蔬菜学系主任刘世琦教授向记者介绍，大蒜工业健康展开促进了加工出口企业兴旺发达，有力地带动了广阔农人作业和脱贫增收。现在，保鲜大蒜和脱水大蒜是我国大蒜出口的“主力军”。

　　“我国大蒜出口结构正在逐渐优化。”刘世琦期望持续发挥大蒜的产地优势，进步产质量量，争夺可以让产地决议商场，使我国大蒜价好量多，为大蒜栽培、贮存、加工交易等各环节从业人员带来丰盛的赢利。

　　大蒜工业的展开离不开科技的支撑引领以及产学研的联合共进。刘世琦除了深化田间地头辅导农人科学种蒜，训练农人及农技人员2.67万人之外，还于2010年主张成立了山东省大蒜工业技术立异战略联盟，安排全省大蒜工业科研专家及储藏加工龙头企业展开科研攻关和工业自律。

　　“大蒜工业现在缺少多元化的产品和多元化的商场。大蒜产品热销的本源在于其十分重要的保健作用，所以作为质料和初级产品的蒜头交易不是工业的真实出路，应活跃调整产品结构，加强深加工产品的研讨与开发，这是躲避价格危险、确保大蒜工业展开的首要途径。”刘世琦主张。

　　“一企一业”典型首要是统筹和谐初加工、精深加工和综合利用加工，从农业源头做起，涵盖了种养、投入品运用、初加工、精深加工、主食加工、综合利用、物流出售、品牌推行等全过程，完成从田间到餐桌多环节有机交融，构成了工业链竞赛优势。

　　曾获1915年万国国际博览会金奖的沁州黄小米，在2016年3月又被国家质检总局列为山西省的第一个国家生态原产地维护产品。沁州黄小米举世闻名，且成为强县富民、带动区域经济的支柱工业，离不开山西沁州黄小米（集团）有限公司的精心营建。

　　该公司是以“沁州”牌沁州黄小米为基础工业，以小米深加工为主导方向，集良种繁育、基地栽培、科研开发、产品加工、商场营销于一体的农业工业化企业，展开沁州黄绿色、有机规范化基地6万亩，年产优质沁州黄谷子1万多吨，带动2万多农户，户均收入4800元。

　　山西沁州黄小米（集团）有限公司董事长石耀武向记者表明，经过长时间探究，公司拟定了一整套科学规范的沁州黄谷子栽培、办理、收买、加工规范系统，严格执行绿色、有机栽培规范，实施360全程质量监控办理，确保了“沁州”牌小米杰出的质量。

　　公司不只长时间与农业科研院校协作，选育了“沁黄2号”等优良品种，还推出了沁州黄绿色有机小米系列产品、三甄谷味杂粮系列产品、谷之爱婴幼儿和中老年养分小米粉系列产品。在石耀武看来，我国驰名商标“沁州”牌小米已成为我国小米的领导品牌和山西省一张响当当的手刺。

　　“一园一业”典型首要是经过方针集成、要素集聚和企业会集，打造了特征优势加工工业集群，促进了加工企业与上下游各类商场主体首尾相连、前后联接、集聚展开，构成“质料基地+加工园区+服务网络”一体化展开格式。

　　江苏如皋肠衣城是一个环绕“肠”做文章的园区。现有肠衣加工企业197家，占全市肠衣加工企业90%以上；作业人员1.1万多人，经纪人2000多人。产品首要有天然肠衣、肝素纳、盐渍大肠、腊肠、火腿的加工和出售，以及与肠衣出产相配套的生猪屠宰等。外贸出口额1.05亿美元，出口增幅75%。

　　《告诉》提出，要活跃参加国家级园区（基地）的创立作业。契合创立条件的企业、园区和县市要参加全国农产品加工演示园区（基地）、乡村一二三工业交融展开演示园、先导区、乡村创业立异园区（基地）等创立作业，进步职业展开位置和社会影响力。

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