2021年2月5日，广州市商场监督管理局发布2021年第3期食物安全监督抽检信息。

　　菌落总数是指示性微生物目标，并非致病菌目标。首要用来点评食物清洁度，反映食物在出产进程中是否符合卫生要求。菌落总数超支阐明单个企业或许未按要求严厉操控出产加工进程的卫生条件，或许包装容器清洗消毒不到位；还有或许与产品包装密封不严，储运条件操控不妥等有关。

　　标称壹粒谷仓食物（广州）有限公司出产的西瓜酸奶蛋糕（160g/袋、2020/7/10）霉菌不合格，查验成果为190 CFU/g，规范值为≤150 CFU/g。

　　霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。霉菌超支的原因，或许是出产企业所运用的原辅料中水分含量过高，且贮存条件操控不妥，然后导致原辅料霉变；也或许是出产加工进程中卫生条件操控不严厉；还或许与产品包装密封不严、储运条件操控不妥等有关。

　　企查查显现，2020年壹粒谷仓食物（广州）有限公司因违反了《中华人民共和国食物安全法》第三十四条第(十三)项的规则被罚款5万元。